Si vous avez envie d’essayer de faire votre pain à la maison, je vous conseille la méthode en cocotte qui est très facile et qui permet d’avoir un joli résultat avec une croute dorée et croustillante. Je vous donne ma recette :
Vous aurez besoin de :
• 500 g de farine (blé ou autre, c’est vous qui choisissez selon vos goûts…)
• 300 ml d’eau tiède
• 13 g de levure de boulanger fraîche ou 1,5 cc de levure de boulanger sèche
• 1,5 cc bombée de sel fin
• Différentes graines si vous le souhaitez
• Une cocotte en fonte avec couvercle
Recette :
• Mélanger les ingrédients.
• Pétrir pendant 5 à 10 minutes (à la main ou au robot).
• Former une boule. Recouvrir d’un torchon et laisser pousser dans un endroit sec et chaud pendant 1 heure minimum.
• Dégazer la pâte avec ses mains.
• huiler très légèrement le fond de la cocotte ou bien mettre un papier cuisson.
• Déposer la boule de pâte.
• Inciser le dessus au couteau.
• Mouiller légèrement avec un pinceau puis fariner (pour que la croute soit bien belle).
• Fermer la cocotte et enfourner à froid.
• Mettre le four à 240 pendant 45 minutes.
Vous m’en direz des nouvelles ! Surtout, si vous essayez, montrez-moi le résultat ici ou sur Instagram. Ça me fera plaisir.
Avez-vous déjà essayé cette méthode pour faire du bon pain maison ?
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> Télécharger la recette du pain en cocotte
N’hésitez-pas à me faire des retours sur cette recette, à me donner votre avis ou à me proposer votre recette en commentaire ! Géraldine.