La myrtille est riche en antioxydants. Elle contribue à réduire le niveau du mauvais cholestérol et à augmenter le bon. Elle aide à baisser la pression artérielle. Elle peut également améliorer la mémoire et la fonction cognitive.
En somme, en intégrant les myrtilles dans une alimentation équilibrée, vous pouvez profiter de leurs nombreux bienfaits pour votre santé. Et comme c’est la saison, ça serait dommage de s’en priver. Je vous propose donc une recette facile et rapide qui vous permettra de profiter de délicieux muffins maison, généreusement garnis de myrtilles de saison !
Vous aurez besoin de :
- 250 g de farine
- 150 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 240 ml de lait
- 80 ml d’huile végétale
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200 g de myrtilles fraîches ou surgelées (non décongelées si surgelées)
Recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Beurrer les moules légèrement ou utiliser des caissettes en papier.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
- Dans un autre bol, mélanger le lait, l’huile, l’œuf et l’extrait de vanille.
- Verser les ingrédients liquides dans le mélange de farine et remuer juste assez pour combiner. La pâte doit rester légèrement grumeleuse.
- Incorporer délicatement les myrtilles à la pâte. (Si vous utilisez des myrtilles surgelées, incorporez-les directement sans les décongeler )
- Répartir la pâte dans les moules ou les caissettes en les remplissant aux trois quarts.
- Faire cuire au four préchauffé à 200 pendant 18 à 22 minutes.
> Télécharger la recette des muffins aux myrtilles
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A bientôt,
Géraldine