Recette de cuisine de Géraldine Asselin : Crème de potimarron et châtaignes
Recettes

Crème de potimarron et châtaignes

Afin de vous aider à composer vos repas et à manger équilibré, je vous propose différentes recettes. L’idée est de manger de tout, de manière variée et, surtout, en quantité raisonnable !
Aujourd’hui, je vous propose une recette de Crème de potimarron et châtaignes.
N’hésitez-pas à me faire des retours sur les recettes, à me donner votre avis ou à me proposer vos propres recettes en commentaire ! Géraldine.

Vous aurez besoin de :

  • 1 kg de potimarron
  • 1,5 l d’eau
  • 100 g de beurre
  • 5 cl de crème liquide
  • 4 châtaignes fraiches

Recette :

  • Faire revenir le potimarron, préalablement épluché et coupé en petits morceaux, dans 50 g. de beurre
  • Puis ajouter l’eau et une belle pincée de sel. Laisser cuire à couvert et à feu doux pendant environ 20 à 25 minutes.
  • Hors du feu ajouter la crème fraiche et les 50 g. de beurre restant. Mixer le tout et réserver au chaud.
  • Éplucher les châtaignes et les couper en petites rondelles.
  • Les poêler quelques secondes dans un peu d’huile pour réaliser des chips croustillantes. Les réserver sur du papier absorbant.
  • Avant de servir, versez la crème de potimarron dans des assiettes creuses et déposer dessus quelques chips de châtaignes.

> Télécharger la liste des ingrédients de la crème de potimarron et châtaignes.
> Télécharger la liste des ingrédients de la crème de potimarron et châtaignes.

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