Afin de vous aider à composer vos repas et à manger équilibré, je vous propose différentes recettes. L’idée est de manger de tout, de manière variée et, surtout, en quantité raisonnable !
Aujourd’hui, je vous propose une recette de Poulet à l’estragon.
N’hésitez-pas à me faire des retours sur les recettes, à me donner votre avis ou à me proposer vos propres recettes en commentaire ! Géraldine.
Vous aurez besoin de :
- Un poulet moyen ou quatre morceaux de poulet découpé, au choix
- 1 botte de petits oignons nouveaux
- Une botte d’estragon frais
- Une pincée de sel
- Un tour de moulin à poivre
- Une cuillère à soupe d’huile d’olive
Recette :
- Peler oignons et conserver une grande partie des tiges vertes.
- Couper le poulet en tronçons si ce n’est déjà fait.
- Ne conserver de l’estragon que les feuilles et jeter les tiges.
- Dans une cocotte ou une poêle creuse mettre l’huile d’olive.
- A feu vif mettre les morceaux de poulet en les retournant pour les faire dorer sur toutes leurs faces.
- Baisser le feu et ajouter l’estragon.
- Ajouter sel et poivre moulu.
- Laisser cuire en couvrant pendant une demi heure à feu doux.
- Remuer en milieu de la cuisson.
- Servir avec une salade verte en prenant soin d’ajouter à la vinaigrette une cuillerée à soupe de jus de cuisson du poulet.
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> Télécharger la recette du Poulet à l’estragon.