Recette de cuisine de Géraldine Asselin : Poulet à l'estragon
Recettes

Poulet à l’estragon

Afin de vous aider à composer vos repas et à manger équilibré, je vous propose différentes recettes. L’idée est de manger de tout, de manière variée et, surtout, en quantité raisonnable !
Aujourd’hui, je vous propose une recette de Poulet à l’estragon.
N’hésitez-pas à me faire des retours sur les recettes, à me donner votre avis ou à me proposer vos propres recettes en commentaire ! Géraldine.

Vous aurez besoin de :

  • Un poulet moyen ou quatre morceaux de poulet découpé, au choix
  • 1 botte de petits oignons nouveaux
  • Une botte d’estragon frais
  • Une pincée de sel
  • Un tour de moulin à poivre
  • Une cuillère à soupe d’huile d’olive

Recette :

  • Peler oignons et conserver une grande partie des tiges vertes.
  • Couper le poulet en tronçons si ce n’est déjà fait.
  • Ne conserver de l’estragon que les feuilles et jeter les tiges.
  • Dans une cocotte ou une poêle creuse mettre l’huile d’olive.
  • A feu vif mettre les morceaux de poulet en les retournant pour les faire dorer sur toutes leurs faces.
  • Baisser le feu et ajouter l’estragon.
  • Ajouter sel et poivre moulu.
  • Laisser cuire en couvrant pendant une demi heure à feu doux.
  • Remuer en milieu de la cuisson.
  • Servir avec une salade verte en prenant soin d’ajouter à la vinaigrette une cuillerée à soupe de jus de cuisson du poulet.

> Télécharger la liste des ingrédients du Poulet à l’estragon.
> Télécharger la liste des ingrédients du Poulet à l’estragon.

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