Afin de vous aider à composer vos repas et à manger équilibré, je vous propose différentes recettes. L’idée est de manger de tout, de manière variée et, surtout, en quantité raisonnable !
Aujourd’hui, je vous propose une recette de Crème de potimarron et châtaignes.
N’hésitez-pas à me faire des retours sur les recettes, à me donner votre avis ou à me proposer vos propres recettes en commentaire ! Géraldine.
Vous aurez besoin de :
- 1 kg de potimarron
- 1,5 l d’eau
- 100 g de beurre
- 5 cl de crème liquide
- 4 châtaignes fraiches
Recette :
- Faire revenir le potimarron, préalablement épluché et coupé en petits morceaux, dans 50 g. de beurre
- Puis ajouter l’eau et une belle pincée de sel. Laisser cuire à couvert et à feu doux pendant environ 20 à 25 minutes.
- Hors du feu ajouter la crème fraiche et les 50 g. de beurre restant. Mixer le tout et réserver au chaud.
- Éplucher les châtaignes et les couper en petites rondelles.
- Les poêler quelques secondes dans un peu d’huile pour réaliser des chips croustillantes. Les réserver sur du papier absorbant.
- Avant de servir, versez la crème de potimarron dans des assiettes creuses et déposer dessus quelques chips de châtaignes.
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