Afin de vous aider à composer vos repas et à manger équilibré, je vous propose différentes recettes. L’idée est de manger de tout, de manière variée et, surtout, en quantité raisonnable !
Aujourd’hui, je vous propose la recette des lentilles au lard.
N’hésitez-pas à me faire des retours sur les recettes, à me donner votre avis ou à me proposer vos propres recettes en commentaire ! Géraldine.
Vous aurez besoin de :
- 8 tranches de lard à griller
- 500 g de courge
- 1 échalote
- 2 gousses d’ail
- 300 g de lentilles
- 8 dl de bouillon de légumes
- 1 cc de curcuma
- Sel & poivre
- Persil
Recette :
- Éplucher et hacher l’ail et l’échalote.
- Éplucher la courge et la couper en petit morceaux.
- Faire cuire le lard dans une cocotte sans ajouter de matière grasse.
- Sortir de la poêle et réserver.
- Dans la même cocotte, faire revenir dans la graisse du lard l’échalote, l’ail et les lentilles pendant env. 2 min.
- Ajouter les morceaux de courge, le bouillon et le curcuma.
- Laisser mijoter 15 min à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le liquide soit complètement évaporé.
- Saler, poivrer.
- Parsemer de persil ciselé.
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