Afin de vous aider à composer vos repas et à manger équilibré, je vous propose différentes recettes. L’idée est de manger de tout, de manière variée et, surtout, en quantité raisonnable !
N’hésitez-pas à me faire des retours sur les recettes, à me donner votre avis ou à me proposer vos propres recettes en commentaire ! Géraldine.
Vous aurez besoin de :
- 4 concombres
- 1 botte de coriandre
- 3 échalotes
- Gingembre frais
- 1 petit piment rouge
- Sel
Pour la sauce
- 1 dose de vinaigre blanc
- 1 dose de lait de coco
- 1 dose de sucre cassonade
- 1 dose d’eau froide
Recette :
- Epluchez les concombres, les couper en fines rondelles et les faire dégorger au sel
- Effeuiller la coriandre
- Peler les échalotes et le gingembre
- Les émincer finement
- Couper le piment en très fine lamelle
- Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce
- Porter à ébullition afin de dissoudre le sucre
- Laisser refroidir
- Egouter le concombre
- Les mélanger au coriandre, échalotes, gingembre piment
- Assaisonner avec la sauce bien froide
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