torsades de lentilles en salade
Recettes

Torsades de lentilles en salade

Afin de vous aider à composer vos repas et à manger équilibré, je vous propose différentes recettes. L’idée est de manger de tout, de manière variée et, surtout, en quantité raisonnable !
Aujourd’hui, je vous propose une recette de Torsades de lentilles en salade.
N’hésitez-pas à me faire des retours sur les recettes, à me donner votre avis ou à me proposer vos propres recettes en commentaire ! Géraldine.

Pour 4 personnes
Préparation 10 min
Cuisson : 5 min

Vous aurez besoin de :

  • 100 gr de torsades de lentilles
  • 1 avocat
  • 1 tomate
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 concombre
  • 80 gr de Tofu ferme au choix
  • 10 olives vertes dénoyautés
  • 6 feuilles de menthe
  • 2 c à soupe d’huile de sésame grillé
  • 1 c à soupe de graines de courges
  • 1 c à soupe de graines de tournesol
  • 1 c à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • 1 c à soupe de sauce soja ou tamari
  • 1 c à café de moutarde forte
  • 1 c à café de moutarde à l’ancienne

Recette :

  • 1/ Faites cuire les torsades 5 min dans de l’eau bouillante, égouttez les, rincez-les de nouveau. Versez-les dans un saladier
  • 2/ Prélevez la chair de l’avocat. Rincez la tomate, le poivron et le concombre. Videz ce dernier de ses pépins à l’aide d’une petite cuillère. Détaillez les légumes-fruits en cubes et incorporez-les aux torsades.
  • 3/ Coupez le tofu en petits dés et versez-le dans le saladier, tout comme les olives, les graines et les feuilles de menthe préalablement ciselées.
  • 4/ Mélangez dans un bol d’huile, le vinaigre, la sauce soja et les moutardes. Versez la sauce dans le saladier et mélangez le tout avant de servir.

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