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L’intolérance au lait, chez l’adulte, est ancestrale et quasi normale. Dans des temps lointains, notre espèce, comme tous les mammifères, se nourrissait exclusivement de lait pendant sa petite enfance. Puis en grandissant l’alimentation devenait plus variée. A l’âge adulte nos ancêtres lointains ne buvaient plus de lait. Ce n’est qu’après la sédentarisation et le début… Lire la suite Faut-il supprimer le lait de notre alimentation ?
Voici mon avis de praticienne en luxopuncture, adepte du rééquilibrage alimentaire, sur la question : Le Gluten, protéine que l’on trouve en quantité dans les céréales, semble avoir actuellement mauvaise presse. II est vrai que le Gluten est à l’origine d’une pathologie sévère, à caractère auto-immun, que l’on appelle « Intolérance au gluten » ou « Maladie coeliaque ».… Lire la suite Supprimer le gluten est-il souhaitable ?