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Le curcuma est omniprésent dans la vie socioculturelle en Inde où ses nombreuses propriétés en font une plante exceptionnelle. C’est le rhizome, partie souterraine de la plante, qui est utilisé comme épice alimentaire. Mais on s'en sert aussi comme cosmétique, conservateur de nourriture, agent colorant et plante médicinale. Il était utilisé en Chine et en… Lire la suite Le curcuma : anti-inflammatoire et antibactérien !
Le mois dernier, GRAZIA a publié un article très intéressant sur le luxopuncture, ses bienfaits et son fonctionnement : "Luxopuncture : comment fonctionne cette méthode pour nous faire perdre du poids en stimulant des points clés ? ». L'article est composé de 9 diapos dont voici le sommaire : Luxopuncture, c'est quoi ? Luxopuncture pour… Lire la suite Le magazine en ligne GRAZIA publie un article sur la luxopuncture
Définitions simples Les légumineuses sont des plantes dont les fruits sont contenus dans des gousses. Un féculent est un fruit ou un légume riche en amidon. L’amidon est un sucre stocké par les végétaux. Donc, les légumineuses peuvent être considérées comme des féculents car elles sont riches en amidon ! Quelques légumineuses Les lentilles sont… Lire la suite Les légumineuses
Le citron est un fruit emblématique qui a participé à la découverte des vitamines sauvant de nombreux marins du scorbut. L’acide citrique contenu en abondance dans son jus est un antiseptique naturel. Il est utilisé, dilué dans de l’eau, en gargarisme pour les maux de gorge. C’est également pour cette raison que l’on en rajoute… Lire la suite Le citron et ses bienfaits
Les épinards sont des légumes qu’il est préférable de manger dès qu'ils ont été cuits. Il y a perte des qualités gustatives lors du réchauffement. L'épinard, disponible en primeur à partir de fin mars, se déguste pendant tout l’hiver. Il se mange cru en salade, cuit à l’eau ou frit dans une noix de beurre… Lire la suite Les épinards, les légumes d’hiver les moins caloriques !
L’orange, fruit de l’oranger, est un produit hivernal. Il était de coutume au XIXème siècle d’en offrir comme cadeaux de Noël. En Europe, l’orange est le deuxième fruit consommé après la pomme. La peau de l’orange est pourvue de nombreuses glandes sécrétant des essences aromatiques qui donnent son odeur particulière à cet agrume. Lorsqu'on parle… Lire la suite L’orange, un fruit hivernal plein de vitamine C
Originaire de l’Asie centrale, l’amandier s’est rapidement étendu à tout le bassin méditerranéen. L'amande est un fruit à coque dont la graine est entourée d’un tégument brun, légèrement velu. Les atouts de l’amande L’amande est une graine riche en lipide (54 %), et en particulier en acides gras mono et polyinsaturés, acides oléique et linoléique… Lire la suite Tout savoir sur l’amande !
Le pamplemousse fait partie de la famille des agrumes comme la clémentine, l’orange, le citron… Il a été découvert par les Hollandais au début du 19ème siècle en Jamaïque. Ce fruit pousse en grappe sur l’arbre. Il est recouvert d’une épaisse écorce jaune oranger. Sa pulpe et sa chair peuvent être rouges, roses ou blanches.… Lire la suite Le pamplemousse, un agrume à dévorer !
Une plante utile en cuisine comme en pharmacie Le gingembre est une plante originaire d'Inde, du genre Zingiber, dont le rhizome est connu pour sa valeur culinaire, mais aussi pour ses vertus thérapeutiques. Le rhizome est très riche en amidon. Il contient aussi une résine constituée de composants phénoliques. Ce sont eux qui donnent son… Lire la suite Toutes les vertus du gingembre !
L’endive ou le chicon ou Witloof (en flamand, cela signifie feuilles blanches), fait partie de la famille des chicorées C’est un légume riche en minéraux antioxydants, en vitamines. L'endive contient beaucoup de fibres, de la vitamine A, B9, K, en bêta-carotène, du magnésium, du potassium, du phosphore, du calcium, du fer et du sélénium. C’est… Lire la suite L’endive : un légume à dévorer après les fêtes !