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On les oublie souvent mais les frites de patates douces cuites au four sont délicieuses et très faciles à faire. Elles sont peu grasses et vous pouvez les accommoder avec les épices de votre choix. Vous aurez besoin de : 2 à 4 patates douces en fonction de leur taille 2 cuillères à soupe d‘huile… Lire la suite Frites de patates douces
Tous les aliments peuvent faire prendre du poids. Il suffit d’en manger trop. Tout est une question de quantité. Les féculents n’échappent pas à cette règle. Les féculents regroupent des aliments fournissant des glucides complexes, en particulier l’amidon. L’amidon ne fait pas grossir pour deux raisons : Il fournit en priorité l’énergie pour maintenir le… Lire la suite Idée reçue : Les féculents font grossir !
La carotte fait partie des légumes les plus consommés en Europe. Sa saveur douce et sucrée plait à tous les palais. Ses qualités nutritionnelles sont remarquables et spécifiques. Tout se mange dans la carotte... ... la racine et les feuilles appelées fanes. Les carottes ont des couleurs variées, du blanc au noir en passant par… Lire la suite La carotte : bienfaits et idées de recettes
Aujourd’hui, je vous propose une recette très réconfortante qui nous vient d'Angleterre : le Carrot cake. Vous aurez besoin de : 300 g de carottes 250 g de farine 250 g de sucre 120 g de noix concassées 1 sachet de levure chimique 1/2 c. à c. de cannelle moulue 1/2 c. à c. de… Lire la suite Carrot cake
Le magnésium est un oligo-élément indispensable au fonctionnement des organismes vivants. Il est aussi nécessaire aux fonctions vitales du corps qu’à la flore de son tube digestif. Notre corps ne produit pas de magnésium. Il doit l’absorber dans l’alimentation. Mais il est mal assimilé, rapidement éliminé et ne peut être stocké. Nous avons donc besoin… Lire la suite Le magnésium : son rôle et dans quels aliments le trouver
Le sel, ou chlorure de sodium, est un nutriment essentiel pour le corps. Dans notre organisme le sodium contenu dans le sel joue un rôle important dans : la transmission de l’influx nerveux entre les neurones, le déclenchement de la contraction des muscles dont le cœur, la gestion de l’eau, la régulation du volume sanguin… Lire la suite Zoom sur le sel de table
Un peu d'histoire... Le raisin est l'un des fruits les plus anciens utilisés par l’homme ; on en trouve des traces fossilisées dès l'ère tertiaire. Utilisé à des fins vinicoles, il prend une place importante dans les livres sacrés des Hébreux, dans les peintures tombales égyptiennes puis dans les mythologies grecques et romaine et par… Lire la suite Le raisin, fruit de la vigne
Aujourd’hui, je vous propose une recette de sangria sans alcool parfaite pour l'été. Vous aurez besoin de : 1 l de jus d’orange 75 cl d’eau gazeuse 25 cl de jus de fraises le jus d'un gros citron 2 oranges 2 pommes 100 g de fraises 1 bâton de cannelle Recette : Préparez vos fruits… Lire la suite Sangria sans alcool
Dans l’alimentation la menthe est utilisée comme condiment, rafraichissant les plats aux saveurs méditerranéennes mais aussi dans les desserts et pour aromatiser boissons, bonbons ou gommes à mâcher… Nous la retrouvons aussi dans la sphère du bien-être, entrant dans la constitution des cosmétiques et des produits d’hygiène. A toutes les époques la menthe fut la… Lire la suite Zoom sur la menthe
Le curcuma est omniprésent dans la vie socioculturelle en Inde où ses nombreuses propriétés en font une plante exceptionnelle. C’est le rhizome, partie souterraine de la plante, qui est utilisé comme épice alimentaire. Mais on s'en sert aussi comme cosmétique, conservateur de nourriture, agent colorant et plante médicinale. Il était utilisé en Chine et en… Lire la suite Le curcuma : anti-inflammatoire et antibactérien !